13 、健康青笋切丝 、笋炒扒拉到锅子的肉丝一边 ，下入肉丝 。鱼香肉丝淋入蚝油一勺。健康姜蒜末 ，笋炒淋入一勺香醋 ，肉丝
3、鱼香肉丝
8 、健康
12 、笋炒盐（酌情添加） 、肉丝勾个薄芡 。鱼香肉丝炒匀后即可装盘 。健康
9 、笋炒转大火 ，半勺白糖翻炒 。肉丝炒上色后 ，
11 、炒出来口感更滑嫩。
14 、上浆。木耳
配料 ： 姜末 、蚝油一勺 、木耳泡发后切成丝 ，
10 、快速滑炒 。
香醋一勺 、5 、
主料 ：猪肉丝 、
2 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，
4、青笋 、锅内热油 ，
6 、大部分材料集体照 。一起翻炒 。再放入泡椒末。小火炒出香味。泡椒是自己家做的 ，葱蒜 、快速翻炒几下 。放入青笋丝和木耳丝 。一点儿味精 ，倒入剩下的水淀粉 ，能保持肉丝的水分 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，温油 ，蒜末 、
7 、白糖半勺
做法 ：
1、也剁碎切末 。