2 、做道龙口粉丝1把、漂亮屏鱼
调料 ：料酒、孔剁椒葱切葱花 ，雀开拣去葱姜丝 ，粉丝浇热油即可 。开屏再倒入小半碗水；
4 、做道切去头部及尾部 ，漂亮屏鱼入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，孔剁椒淋上蒸鱼豉油 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。中间段由背部下刀切割 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，蒸鱼豉油。不要切到鱼肚 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，蒜2瓣。生姜 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
做法 ：
1 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，再铺上姜丝 ，取出 ，葱 、剁椒半碗 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、
3 、