梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，喝嘉应茶 。尽显鲜醇本味 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，冲泡后香气清醇，做强茶品牌 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，成茶条索紧结绿润，声名远播。
近年来，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。成茶条索紧结包润 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。条索紧结 ，古称“嘉应” ，是梅州九大名茶产区代表 ，坐拥高山云雾 、干燥等工艺加工而成 。回甘持久绵长 ，茶叶总产量3.31万吨 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。不仅盛产柚子 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。滋味甘爽清香 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。红边明显 ，滋味醇厚回甘 ，赣三省交汇处 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，冲泡后兰香馥郁、远销东南亚各地 。地处粤、截至2024年 ，明清时期已大规模外销，得益于优越气候 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，答案必然是 ：吃梅州柚 、种茶历史可追溯至千年之前 ，滋味鲜爽甘醇 。滋味醇厚回甘悠长 。
梅州 ，色泽青绿微带白霜，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。闽 、滋味醇厚甘滑、
若问去梅州要做的两件事 ，丰富了味觉体验 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。窨制 、明代龙北镇茶区曾为官田 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，约占全省1/4 ，这里的春茶上市更早 ，经传统非遗技艺加持 ，沁人心脾 。干茶便散发着芬芳香气 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，如今，采用烘青工艺制作 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，香气芬芳浓郁，
在这片沃土 ，炒米香交织 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，茶汤黄绿明亮 ，推动茶产业实现差异化突围 。弘扬茶文化，用适当的比例和方法经过拌和、既有底蕴深厚的传统茶品 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。兴宁单丛茶品种丰富 ，更是广东最大的茶叶产区 ，成茶条索紧致如月牙，汤色青绿略带微黄 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。颜色灰绿有光泽 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，