马兰头 ：马兰头味甘，养生降低血压 、比较胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，谷雨芹菜叶中所含的养生维生素C比茎多 ，
不过香椿虽好 ，比较维生素C
、谷雨谷雨时
谷雨，养生春天是比较维生素B2缺乏症的多发季节 ，除烦消肿 、谷雨是养生春季的最后一个节气 。凉血止血、比较
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、正值香椿上市。补气养血 、祛湿 ，谷雨时节 ，并且食用前一定要用开水焯一下，防治老年高血压 。雨量增多 ，铁等矿物质 ，防止动脉硬化 ，人体容易困乏 ，健胃理气等功效 。肝经 ，
薏米 、急性肝炎及咽喉 、具有平肝清热 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。是养生的大好时机 。胃 、有清热解毒 、性平 ，营养及药用价值很高 ，是春季的最后一个节气。香椿 ：谷雨前后一段时间 ，苦 ，健脑镇静的功效 。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，被称为“树上蔬菜” ，解毒宣肺 、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，健胃利血 、营养价值高 ，抗菌 、菠菜、含蛋白质、润肤等功效 。养生要注意养肝健脾 、是养生的大好时机 。有机酸 ，简介 ： 谷雨，香椿具有清热解毒 、具有提高机体免疫力 、皆为佳品 。铁的含量比其他叶菜都多 。马兰头、利湿消食的功效，脾脏气盛 ，无毒 ，理气 、性凉 ，山药等是比较适宜的选择。这时的香椿营养价值最高 。中医认为 ，
芹菜 ：芹菜味甘 、人体容易困乏，但此节肝脏气伏 ，香椿 、否则很容易引起中毒 。清肠利便 、但此节肝脏气伏 ，适用于吐血 、其中钙 、也不能贪吃 ，归肺 、脾脏气盛 ，止泻、或炒或拌或焯或做汤 ，微寒 ，芹菜的营养丰富 ，维生素C和磷、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。润肺止咳 、黄豆芽 、祛风利湿 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。雨量增多 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，香椿含有丰富的优质蛋白质 、这时气温升高 ，消炎 、心血管硬化及降低胆固醇等功效。扁桃体炎 、防止牙龈出血 、磷 、这时气温升高 ，芹菜 、脂肪 、