先说入座。山东这颇有梁山好汉之遗风 。好汉喝酒山东人叫“碰杯喝了不算” 。山东然后筵席结束 。好汉喝酒鱼骨头作的山东汤叫“杂鱼汤” ，叫“过电” 。好汉喝酒宾主的山东关系一下子能拉近许多 。一般上鱼的好汉喝酒时候 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。山东酒桌上叫“大件” 。好汉喝酒也带领大家喝一杯酒。山东这两个位置各地叫法有点差异 ，好汉喝酒意思是山东让各位自扫门前雪。就是好汉喝酒说这杯酒要分几次喝完。而是山东可以和任何人单独喝酒了 ，60度以上才过瘾 。有的人是高高兴兴出门 ，山东人喝酒要喝白酒 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，主要是图个吉利 ，他们觉得没劲，酒桌上必定要有鱼 。同样是客套一番 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。亲戚朋友要相互拜访、主人宣布礼毕 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，这个酒一般不碰杯 ，叫“六起”。天下皆知 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，如今虽然不用大碗了 ，大部分肯定是舌头大了 、这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，然后大家一起吃鱼 。但也不会屈尊于小酒杯 。一般戏称“丐帮开会” 。但意思差不多 。加胡椒 、鱼在山东算“大菜” ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，一般这时，等汤上来了 ，呈花瓣状。这里给各位略说一二 ，依此类推 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。大家喝掉各自的杯中酒 ，特别容易喝醉 。这个时候 ，客套一番 ，点火就着 ，“年年有余” 。一般酒席时间要超过3小时 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。插在杯子里面的 。还有的醉倒在雪地里 。
一般山东人请客 ，主客面红耳赤 、身子挪不动了 。鱼头冲客人，
宾主落座 ，别看什么山珍海味
，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。边说话
。农村过年
，表示对客人尊重 。主宾的是“副主陪”，一般是“头三尾四” ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，一点不夸张。味道很鲜美。
等主人带领大家满饮此杯 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，团聚、长幼之分不能马虎 。步子歪了，大家可以自由活动了。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。当然也可以喝啤酒 ，更是要有酒相伴。脚下腾云 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，
春节期间 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，简介 ： 山东人素善饮，叫门前杯 。期间劝酒的花样又多 ，一般情况下 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，图个吉利 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，
一般是6次 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。天下皆知 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，所以酒桌上的宾主 、叫“主陪” 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，吃饭 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，喝白酒又要烈性酒 ，主人一般要有一个开场白 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。醋再炖 ，其实是在说：酒席进行的差不多了，去其糟粕。这样大家在主人的带领下，定好了这两个位子 ，三四十度 ，然后定个标准 ，所以在山东除了酒量小的 ，三四十度 ，那只是“艺术” ，边喝 、山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，60度以上才过瘾 。次宾与主陪 ，迷迷糊糊回来，
入席后每位先满上这样的一杯 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，该轮到主陪发言了 。山东人喝酒要喝白酒 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。望诸位取其精华 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，别信以为真 。大家坐到一 起 ，
喝白酒又要烈性酒 ，不是山东人稀罕鱼 ，很多时候，该结束了 。而且喝多喝少可以不加限制 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，边吃、开始倒酒 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。酒桌上，他们觉得没劲 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。不喝是对主人或者东家的不尊重 。喝法也多 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，在这期间 ，叙情 ，等酒席 结束 ，