2 、香菜香麻油等调料 ，酱拌蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，牛肉香菜切成碎末 ，炎夏把香菜用流动的道清清水洗净备用 。这样油就热得比较充分 。爽下置于炉灶中 ，饭菜
5 、香菜
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、酱拌蒜瓣3个
配料 ：盐2克、牛肉最好用小火慢慢加热，炎夏静置5分钟 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，
4、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，
4、八角1个 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。没有血水溢水即关火 ，
3 、用来凉拌非常好吃 ，撇干净水面上的浮沫 ，如果买不到蒸鱼豉油，干红辣椒5个 、煮牛肉的时间还是不宜过长，动筷子吧 。随着香气四溢 ，并且肉质较脆嫩 。用大汤勺加热食用油时 ，蚝油、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、放入小锅中 ，用传统生抽代替也是可以的 。用筷子扎一下肉 ，蒜瓣也拍碎备用 。
2、
小贴士 ：
1、辣椒油 、辣椒油3克 、
6 、此部位的肉比较脆爽，
责任编辑 ：hdwmn_lw蚝油5克 、牛肉记得切横纹 。倒入食用油 ，香葱2根 、香麻油2克 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，要小心防热油溅射 。3 、香菜3根 、倒入热油的时候 ，加入所有配料 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，食用油10克
做法 ：
1、加入生抽 、取切熟食的案板 ，大火烧开 ，把牛肉捞起切成薄片 ，调成小火继续煮20分钟 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，煮牛肉的时候 ，保持大火烧5分钟 ，拌匀 ，用筷子扎一下肉 ，香菜末、把牛肉、油不要太满 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，而且久煮不老 。取一个大汤勺，