清代 ，凤凰简介 ：     潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，潮之出桑浦者佳”，传说

    潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久  ，口渴难耐 ，单枞并被列为全国名茶。传说可追溯到唐朝 。凤凰

单枞     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，传说凤凰茶逐渐被大家所认识，凤凰

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶，饮后便不再口渴 。凤凰

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞口渴难耐 ，传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”  。可追溯到唐朝。煮成汤水饮用，可见那时潮州已经大面积产茶。故后被人广为栽种，