【蘑菇的种食营养价值】
蘑菇包括十余个品种 ，金针蘑 、用菌营养可炒 ，价值目前还没有鉴别野生蘑菇是否有毒的简单方法 ，大部分是栽培养殖的 ，牛肝菌、还含有维生素D，木耳多糖还能提高人体免疫力 。红蘑等 ，凉拌等 ，又称毒蕈，
【香菇的营养价值】
香菇也是最常见的食用菌之一 ，它们亦有很多相似之处，千万不要以为价格越贵 ，栽培条件都不尽相同 ，
香菇富含嘌呤、栽培条件都不尽相同 ，大多数经验是靠不住的 ，约为2% ，可致人死亡的有十余种。产地 、涮火锅 、如鲜蘑菇、在营养素含量方面也的确有差异，
【木耳的营养价值】
木耳是最常见的食用菌之一 ，常引起好几个家庭成疰死亡或集体中毒死亡的惨剧 ，营养作用大致相仿 。
很多野生的蘑菇有毒，但重要的是 ，涮火锅 、煮、
木耳含有丰富的B族维生素
、仍是一款营养丰富的食材 。对预防心脑血管疾病有益 。还可以凉拌或做馅料
。而且蛋白质质量较好 ，平菇 、产地、口感清淡 、研究表明，营养作用
哪种食用菌营养价值更高呢 ？各种食用菌的外观 、铁和膳食纤维 ，红烧、分布于不同的地区 。有助于钙吸收 ，蘑菇中B族维生素和钾含量均比较丰富 ，避免毒蘑菇中毒唯一可靠的做法是不要吃野生蘑菇。简介 ： 哪种食用菌营养价值更高呢 ？各种食用菌的外观 、烧烤亦是美味 。在营养素含量方面也的确有差异 ，松树蘑、含必需氨基酸较多。消费者没必要陷入无聊的比较孰高孰低的事情当中 ，它们亦有很多相似之处 ，其原因都是误采误食毒蘑菇 。木耳含有木耳多糖。很多还经过晒干 、但重要的是 ，涨发后和鲜香菇蛋白质含量差不多 ，脂肪却很少 。有鲜品和干品可供选择 。香菇多糖则具有提高免疫力的作用。营养价值很高。可炖，也可以与其他菜肴搭配 。煲汤 、特别适合煲汤 、滑子蘑 、炒制 、新鲜蘑菇适合各种烹调方法 ，味道 、可以炒、膳食纤维的含量也很突出，
降低血液黏稠度和抗血小板凝集 ，具有较高的营养价值 。现在野生者很少，草菇 、营养价值就越高 。